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学校食堂管理的标准是什么?

学校食堂管理的标准是什么?

发布日期:2019-11-15 作者:王中王平特一肖大公开 点击:

学校食堂的采购、餐饮、定价不透明,有的食堂外包利润大,师生有不同的餐饮待遇,有的学校食堂的食品加工厂不规范、卫生……针对学校食堂存在的问题,如何安抚家长让学生吃得放心,舒服吗有责任心的食堂承包公司应具备以下特点。


  食品安全是食堂管理的红线,关系到全校师生的营养健康,严格控制原材料质量、加工工艺标准化、餐具卫生和员工健康状况,食堂卫生必须由专人负责,采取措施消除鼠害。s、蟑螂、苍蝇等有害昆虫及其孳生条件;厨余垃圾必须经有关部门许可或者备案的单位或者个人处理;垃圾桶必须及时覆盖、清扫,保持清洁。


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  食品收购价格是根据事实公布的。橱窗里清楚地标明了出售的饭菜的价格。计算了餐食销售价格的合理性。在学生的监督下,餐费不会突然提高。


  学校工作人员和学生定期进行满意度调查。从食品口味、体重、价格、温度、食品更新、餐具卫生、餐厅环境、员工服务态度、服务标准等方面进行满意度调查和评分。对调查结果进行统计分析,对学校工作人员和学生的反馈意见进行统计分析,对提出的问题及时进行整改,切实促进服务质量的不断提高。


  由于学校餐饮的特殊性,面对学生的餐饮,除了卫生、口味、价格要求外,还应注意营养,在服务过程中需要更多的耐心。


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